Las posibilidades gastronómicas de la Comunidad de Madrid son tan nutridas como variadas. Los amantes de la buena cocina encontrarán en esta ciudad un amplio abanico de sabores. En esta nota te contamos qué comer en Madrid.
Restaurantes centenarios
Sabías que en Madrid se encuentra el restaurant más antiguo del mundo? Se llama Casa Botín y abrió sus puertas en 1725. El edificio en que se encuentra sobre la calle Cuchilleros data de 1590 y su especialidad es la comida castellana, más específicamente el cochinillo y el cordero asado.
Casa Botín
La revista Forbes lo ubicó en su lista de los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo. Su menú se completa además con sopa castellana, gambas al ajillo, melón con jamón y flan de huevo con nata, entre otros platos típicos.
Posada De la Villa. Si bien es más añejo que el anterior (1642) primero funcionó como posada y luego como restaurant. Allí podrás degustar sopa de ajo con huevo, que es la marca de la casa. Un must del lugar: los callos y el pisto manchego. También merecen la pena los asados: cordero, cabrito y cochinillo.
Estrellas Michelin
Con numerosos ejemplos distribuidos por la región, encabeza la lista el reconocido Dabid Muñoz con las 3 estrellas de River-XO. Este espacio se define como “un viaje por la cocina hedonista,
golosa y creativa de Dabiz Muñoz, cocina vanguardista en la que todo es posible”. La experiencia cuenta de un menú de pasos de comida asiática. Las presentaciones son bellísimas y encontrarás anguilas, caviar, trufa, pato a la naranja, arroz con leche y trufa entre otras delicias. El menú degustación supera las 300 euros y otros 300 si optas por el maridaje.
DiverXo
También tienen su puesto en el firmamento gastronómico grandes chefs de la talla de Mario Sandoval, Paco Roncero o Ramón Freixa. El precio de estos lugares va de la mano con su reconocimiento internacional.Entre otros destacados con estrellas Michelin en Madrid podemos enumerar: Coque, El Club Allard, DSTAgE, Madrid Santceloni, La Terraza del Casino, El invernadero, Albora y A’Barra
Los mercados gastronómicos para comer en Madrid
Son espacios en los que se pueden degustar unas ricas tapas acompañadas de un buen vino y comprar productos gourmet. Los de San Miguel, San Antón, Platea y San Ildefonso se encuentran localizados en el centro de Madrid pero hay más.
Mercado de San Miguel
Son excelentes para tapear algo al paso. Cada tapa suele salir entre 3 y 5 euros. El cocido, aceitunas y papas bravas comparten espacio también con la cocina internacional: hay empanadas, tacos y comida asiática.
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